Dinkel & Kürbis

Zutaten

• 1/4 Tasse Dinkel-Flocken oder -Körner
• 1,5 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Kürbis, geschält und gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   Dinkelkörner abspülen oder Dinkel-Flocken für eine schnellere Zubereitung verwenden. Dinkelkörner benötigen 30–35 Minuten in 1,5 Tassen Wasser; Dinkel-Flocken kochen in 5–7 Minuten.

2. 02

   Dinkel in Wasser bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis er zart und breiartig ist, dabei gelegentlich umrühren.

3. 03

   Frischen Kürbis schälen, entkernen und würfeln. 12–15 Minuten dämpfen, bis er vollständig zart ist.

4. 04

   Gekochten Kürbis zu einem glatten Püree pürieren und unter den gekochten Dinkel rühren. Bei Bedarf die Konsistenz mit Wasser anpassen. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Kürbis verleiht dem Dinkelbrei eine cremige Süße und eine wunderschöne orange Farbe.

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 1 Monat in Eiswürfelformen einfrieren.