Guide de l'aliment
Artichoke
L'artichaut peut être proposé aux bébés vers 8 mois. Le cœur est la partie la plus adaptée – tendre et facile à manger une fois cuit.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : En purée de cœurs d'artichauts cuits mélangés à d'autres légumes. 9-12 mois : Proposez de petits morceaux de cœur d'artichaut, bien mous, à manger avec les doigts. 12-24 mois : Servez dans des trempettes, des pâtes ou avec d'autres légumes.
Nutrition
Excellente source de fibres pour une bonne digestion. Contient du folate, de la vitamine C et de la vitamine K. Riche en antioxydants.
Une note de la rédaction
Les cœurs d'artichauts en conserve (dans l'eau, non marinés) sont pratiques et sûrs pour les bébés. Rincez-les pour réduire le sodium.
Bon à savoir
Ne servez que le cœur tendre – les feuilles et le foin ne conviennent pas aux bébés. Faites cuire à la vapeur ou bouillir jusqu'à ce qu'il soit très tendre.