Guide de l'aliment
Beef Liver
Le foie de bœuf peut être introduit vers 6 mois. C'est l'un des aliments les plus denses en nutriments disponibles.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Réduisez le foie cuit en purée avec des légumes pour adoucir la saveur. 9-12 mois : Proposez-le finement haché ou sous forme de pâté. 12-24 mois : Incorporez-le dans des boulettes de viande ou des sauces à la viande.
Nutrition
Extrêmement riche en fer, vitamine A, B12, folate et cuivre. Source de protéines complète. Soutient le développement cérébral.
Une note de la rédaction
Faire tremper le foie dans du lait pendant 30 minutes avant la cuisson atténue sa saveur prononcée. Mélangez-le à des viandes plus douces.
Bon à savoir
En raison de sa très forte teneur en vitamine A, limitez la consommation à 1-2 portions par semaine. Choisissez du foie biologique si possible. Faites-le cuire à cœur.