Guide de l'aliment
Bok Choy
Le bok choy est une plante crucifère puissante, parfaite à introduire à 6 mois lorsque votre bébé commence les solides. Sa saveur douce et sa texture tendre une fois cuit en font un légume vert accessible pour les petits.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Vapeur les tiges blanches et les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, en servant les tiges en longs bâtonnets épais. 9-12 mois : Hachez finement les tiges et les feuilles pour les mélanger aux céréales ou servez en bouchées tendres et faciles à gérer. 12+ mois : Servez en accompagnement sauté avec de petits morceaux tendres.
Nutrition
Le bok choy est riche en vitamine A, vitamine C et calcium, cruciaux pour la fonction immunitaire, le développement de la vision et la croissance osseuse. Sa teneur élevée en fibres aide également à réguler le transit intestinal, ce qui en fait un choix bon pour le système digestif. C'est un légume-feuille fantastique pour aider à construire le palais de votre bébé vers des goûts plus complexes.
Une note de la rédaction
Associez le bok choy vapeur avec un filet d'huile de sésame pour introduire des graisses saines et un profil aromatique agréable.
Bon à savoir
Concentrez-vous sur les tiges blanches et les feuilles, en vous assurant que les deux soient cuites jusqu'à tendreté. Les tiges peuvent présenter un risque d'étouffement si elles sont servies crues ou mal cuites, donc cuisez-les bien à la vapeur.