Guide de l'aliment
Brussels Sprouts
Les choux de Bruxelles peuvent être introduits vers 6 mois, à condition d'être cuits jusqu'à être très tendres. Ils ont une saveur douce, rappelant celle du chou.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuisez-les à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis réduisez-les en purée ou écrasez-les bien. 9-12 mois : Proposez-les coupés en deux et bien cuits. 12-24 mois : Servez-les coupés en quatre ou en deux, rôtis.
Nutrition
Excellente source de vitamines C et K. Riches en fibres, en folate et en antioxydants. Ils contiennent également un peu de protéines.
Une note de la rédaction
Rôtir les choux de Bruxelles fait ressortir leur douceur naturelle et réduit leur amertume. Faites une incision en X à la base pour une cuisson uniforme.
Bon à savoir
Cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres pour réduire le risque d'étouffement. Ils peuvent provoquer des gaz chez certains bébés. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour plus de sécurité.