Guide de l'aliment
Cassava
Le manioc est un légume-racine amylacé qui constitue une excellente source d'énergie pour les bébés en pleine croissance. Il peut être introduit sans risque une fois que votre bébé montre des signes de préparation aux solides vers 6 mois, à condition qu'il soit cuit jusqu'à être très tendre.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Proposez de longs bâtonnets épais cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous la fourchette pour une saisie facile. 9-12 mois : Servez en petits morceaux de la taille d'une bouchée, tendres et faciles à attraper. 12+ mois : Servez les morceaux cuits dans un plat composé ou avec une sauce pour tremper.
Nutrition
Ce légume-racine est riche en glucides, fournissant l'énergie essentielle pour les journées actives de votre bébé. Bien qu'il manque de protéines ou de graisses significatives, il sert de base merveilleuse et riche en calories pour des garnitures nutritives. Assurez-vous de l'associer à des graisses saines comme de l'avocat ou du beurre d'oléagineux pour créer un repas plus équilibré.
Une note de la rédaction
Épluchez et faites toujours tremper le manioc avant de le faire bouillir pour éliminer toute amertume et garantir qu'il soit sûr et appétissant pour votre tout-petit.
Bon à savoir
Le manioc doit toujours être épluché et cuit soigneusement, car le manioc cru contient des glycosides cyanogéniques. Servez en larges bâtonnets de la taille d'un doigt pour éviter l'étouffement, en vous assurant qu'ils sont assez tendres pour être écrasés entre vos doigts.