Guide de l'aliment
Chard
Les blettes peuvent être introduites vers 6 mois. Les feuilles et les tiges sont comestibles, les tiges ayant une saveur plus douce.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Réduisez en purée les feuilles de blette cuites mélangées à d'autres légumes ou céréales. 9-12 mois : Proposez des blettes cuites finement hachées dans des plats mélangés. 12-24 mois : Incorporez-les dans des pâtes, des soupes ou des plats aux œufs.
Nutrition
Excellente source de vitamines K, A et C. Riche en magnésium, potassium et fer. Contient des fibres et des antioxydants.
Une note de la rédaction
Faites cuire les tiges plus longtemps que les feuilles car elles sont plus dures. La bette arc-en-ciel a la même valeur nutritive que les variétés vertes.
Bon à savoir
Faites cuire les blettes à fond pour réduire les oxalates. Les tiges colorées ajoutent un attrait visuel aux repas de bébé.