Guide de l'aliment
Chayote
La courge chayote peut être introduite vers 6 mois. Elle a une saveur douce et une texture tendre une fois cuite, parfaite pour les bébés.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuisez à la vapeur ou faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrasez-la ou mixez-la en purée. 9-12 mois : Proposez des morceaux cuits tendres comme aliments à manger avec les doigts. 12-24 mois : Incorporez-la dans des soupes, des ragoûts ou des sautés.
Nutrition
Bonne source de vitamine C et de fibres. Faible en calories. Contient du folate et quelques vitamines B.
Une note de la rédaction
La chayote peut être glissante crue – utilisez un économe avec précaution. Elle absorbe bien les saveurs des plats.
Bon à savoir
Épluchez-la avant de la cuire – la peau peut être dure. La graine est comestible et a un goût de noisette une fois cuite.