Guide de l'aliment
Chestnut
Les châtaignes peuvent être introduites vers 6 mois, lorsque votre bébé commence les solides. Ces noix féculentes et légèrement sucrées offrent un merveilleux regain d'énergie et un profil de saveur unique pour les palais en développement.
Comment le servir à cet âge
6-9 months: Finement moulues en farine et mélangées à des bouillies ou des purées. Peuvent également être servies sous forme de pâte lisse et non sucrée. 9-12 months: Très finement hachées et soigneusement cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mélangées à des aliments mous comme le yaourt, la farine d'avoine ou les légumes en purée. 12+ months: Petits morceaux tendres et finement hachés de châtaignes bien cuites, adaptés pour être ajoutés aux ragoûts, aux produits de boulangerie, ou servis avec d'autres aliments mous.
Nutrition
Riches en glucides complexes, les châtaignes fournissent une énergie durable essentielle à la croissance et au développement rapide de votre bébé. Elles contiennent également des fibres, qui favorisent une bonne digestion, et de petites quantités de vitamines B essentielles pour les processus métaboliques.
Une note de la rédaction
Faire rôtir les châtaignes non seulement rehausse leur saveur sucrée, mais les rend également plus tendres et plus faciles à préparer pour votre bébé. Pelez-les pendant qu'elles sont chaudes.
Bon à savoir
En tant que fruit à coque, la châtaigne est un allergène courant. Introduisez-la en très petites quantités, un nouvel allergène à la fois, et surveillez attentivement tout signe de réaction allergique. Ne jamais servir de châtaignes entières ou en gros morceaux en raison du risque grave d'étouffement. Les noix entières et hachées restent un risque d'étouffement jusqu'à l'âge de 5 ans, continuez donc à les servir finement moulues ou en beurre lisse et dilué.