Guide de l'aliment
Coriander Seed
La graine de coriandre moulue peut être introduite à partir de 6 mois pour ajouter une saveur chaude, citronnée et légèrement sucrée aux repas de votre bébé. C'est une épice douce qui aide à élargir le palais de votre bébé sans être envahissante.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Utilisez une minuscule pincée de graine de coriandre moulue dans des purées, des écrasés ou mélangée à des légumes tendres. 9-12 mois : Continuez à ajouter une petite quantité de coriandre moulue pour aromatiser les céréales cuites, les légumineuses ou les plats de viande doux. 12+ mois : Incorporez la coriandre moulue dans une plus grande variété de repas familiaux, en veillant à ce que les quantités soient douces pour les jeunes palais.
Nutrition
Bien qu'elle ne soit pas une source principale de macronutriments, la graine de coriandre contient de petites quantités de fibres alimentaires, de fer et de magnésium. Elle peut faciliter la digestion et contribuer à un apport nutritif diversifié par la saveur.
Une note de la rédaction
Faites légèrement griller les graines de coriandre entières avant de les moudre pour libérer une saveur plus profonde et plus aromatique.
Bon à savoir
La graine de coriandre n'est pas un allergène courant. Utilisez toujours des graines de coriandre moulues, car les graines entières peuvent présenter un risque d'étouffement important pour les bébés et les tout-petits.