Guide de l'aliment
Grikiai
Le grikiai (sarrasin décortiqué, populaire en Europe de l'Est) peut être introduit vers 6 mois. Malgré son nom, il est sans gluten.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuisez jusqu'à ce que ce soit très tendre et écrasez. 9-12 mois : Servez les graines tendres comme aliments à manger avec les doigts. 12-24 mois : Utilisez dans divers plats à base de céréales.
Nutrition
Source de protéines complètes. Riche en fibres, magnésium et vitamines B. Contient de la rutine, un antioxydant.
Une note de la rédaction
Grillez avant de cuire pour une saveur plus noisettée. Courant dans la cuisine d'Europe de l'Est sous le nom de kasha.
Bon à savoir
Sans gluten malgré son nom. A une saveur terreuse distinctive. Cuisez jusqu'à ce que ce soit très tendre pour les jeunes bébés.