Guide de l'aliment
Grikiai
Le grikiai (gruau de sarrasin, populaire en Europe de l'Est) peut être introduit vers 6 mois. Malgré son nom, il est sans gluten.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuire jusqu'à ce que ce soit très tendre et écrasez. 9-12 mois : Servez le gruau tendre comme aliment à manger avec les doigts. 12-24 mois : Utilisez dans divers plats à base de céréales.
Nutrition
Source de protéines complète. Riche en fibres, magnésium et vitamines B. Contient de la rutine, un antioxydant.
Une note de la rédaction
Grillez avant la cuisson pour une saveur plus noisettée. Courant dans la cuisine d'Europe de l'Est sous le nom de kasha.
Bon à savoir
Sans gluten malgré son nom. A une saveur terreuse distinctive. Cuisez jusqu'à ce que ce soit très tendre pour les jeunes bébés.