Guide de l'aliment
Pine Nut
Les pignons de pin peuvent être introduits vers 6 mois, apportant des graisses saines et une saveur délicate et beurrée. Ce sont des noix polyvalentes qui peuvent être incorporées dans diverses préparations adaptées aux bébés.
Comment le servir à cet âge
6-9 months: Finement moulus en farine et mélangés à des purées, du yaourt ou des flocons d'avoine. Peuvent également être offerts sous forme de beurre de noix lisse, finement étalé sur du pain de mie mou ou des fruits. 9-12 months: Continuez avec des pignons de pin finement moulus ou du beurre de noix lisse. Mélangez-les à des aliments mous comme des légumes écrasés ou des ragoûts. 12+ months: Servir finement moulus ou en beurre lisse. Sous étroite surveillance, des pignons de pin très finement hachés peuvent être mélangés à des aliments mous pour les jeunes enfants plus âgés ayant développé leurs capacités de mastication.
Nutrition
Riches en graisses saines, en particulier en graisses monoinsaturées, les pignons de pin soutiennent le développement du cerveau. Ils apportent également de la vitamine K pour la coagulation sanguine et du magnésium pour la santé des os et la production d'énergie.
Une note de la rédaction
Faire légèrement griller les pignons de pin avant de les moudre peut rehausser leur saveur naturelle, mais assurez-vous qu'ils sont complètement refroidis avant de les préparer pour votre bébé.
Bon à savoir
Les pignons de pin sont un allergène courant (fruit à coque). Introduisez-les un à la fois et observez toute réaction allergique. Ne jamais servir de pignons de pin entiers aux bébés car ils représentent un risque d'étouffement important.