Guide de l'aliment
Portobello
Les champignons Portobello peuvent être introduits vers 6 mois, à condition d'être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Leur texture est charnue.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis hachez-les finement ou réduisez-les en purée. 9-12 mois : Proposez des morceaux cuits tendres. 12-24 mois : Incorporez-les dans divers plats.
Nutrition
Bonne source de vitamines B, de potassium et de sélénium. Contient de la vitamine D s'ils ont été exposés au soleil. Faible en calories.
Une note de la rédaction
Retirez les pieds et grattez les lamelles pour une saveur plus douce. Les Portobellos sont des champignons cremini matures.
Bon à savoir
Toujours cuire les champignons. Les lamelles peuvent être grattées si désiré. Coupez-les en tailles appropriées à l'âge.