Guide de l'aliment
Snap Pea
Les pois gourmands peuvent être introduits vers 6 mois, une fois cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les pois gourmands crus sont trop durs et filandreux.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuisez à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis réduisez en purée ou écrasez. 9-12 mois : Offrez des pois gourmands bien cuits et coupés en deux. 12-24 mois : Servez les pois gourmands cuits entiers.
Nutrition
Bonne source de vitamine C, de vitamine K et de fibres. Contient de l'acide folique et du fer. Faible en calories.
Une note de la rédaction
Les pois gourmands (sugar snap peas) sont plus doux que les pois mangetout (snow peas). Blanchissez-les pour raviver leur couleur pendant la cuisson.
Bon à savoir
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour les bébés – les pois gourmands crus présentent un risque d'étouffement. Retirez les fils si présents.