Guide de l'aliment
Spare Ribs
Les travers de porc peuvent être introduits vers 6-9 mois lorsque la viande est bien cuite et assez tendre pour être effilochée.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Effilochez la viande finement, en évitant tout cartilage. 9-12 mois : Proposez la viande effilochée. 12-24 mois : Servez effilochée ou en petits morceaux.
Nutrition
Bonne source de protéines, de fer et de zinc. Contient des vitamines B. Plus riches en matières grasses que certaines coupes.
Une note de la rédaction
La cuisson lente rend les côtes tendres et la viande facile à effilocher. Évitez la sauce barbecue pour les bébés.
Bon à savoir
Retirez tous les os avant de servir. Cuisez jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Évitez les sauces barbecue sucrées.