Guide de l'aliment
Spare Ribs
Les travers de porc (spare ribs) peuvent être introduits vers 6-9 mois lorsque la viande est bien cuite et suffisamment tendre pour être effilochée.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Effilochez finement la viande, en évitant tout cartilage. 9-12 mois : Offrez de la viande effilochée. 12-24 mois : Servez effilochée ou en petits morceaux.
Nutrition
Bonne source de protéines, de fer et de zinc. Contient des vitamines B. Plus riches en matières grasses que certaines coupes.
Une note de la rédaction
La cuisson lente rend les travers de porc tendres et la viande facile à effilocher. Évitez la sauce BBQ pour les bébés.
Bon à savoir
Retirez tous les os avant de servir. Faites cuire jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Évitez les sauces BBQ sucrées.