Guide de l'aliment
Swede
Le rutabaga peut être introduit vers 6 mois. Il a une saveur douce et légèrement sucrée une fois cuit.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Faites-le cuire à la vapeur ou rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrasez-le. 9-12 mois : Offrez des morceaux tendres comme aliment à manger avec les doigts. 12-24 mois : Incorporez-le dans les purées, les soupes ou les mélanges de légumes rôtis.
Nutrition
Bonne source de vitamine C, de potassium et de fibres. Contient du manganèse et des vitamines B. Faible en calories.
Une note de la rédaction
Le rutabaga est plus sucré après avoir été exposé au gel. Il se marie bien avec la pomme de terre ou la carotte dans les purées.
Bon à savoir
Doit être cuit – le rutabaga cru est trop dur. Pelez-le avant la cuisson car la peau est coriace. Cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
Ce guide est aussi publié sur Avo Parenting. Lire le guide Swede