Guide de l'aliment
Swiss Chard
Les blettes (ou bettes à cardes) sont un légume vert très nutritif qui peut être introduit dès que votre bébé commence les aliments solides, vers 6 mois. C'est une excellente occasion de familiariser votre bébé aux saveurs terreuses et savoureuses dès le début.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Faites cuire à la vapeur ou à la poêle jusqu'à ce que les feuilles soient très tendres, puis hachez finement ou mixez en purée. 9-12 mois : Hachez finement les feuilles sautées et mélangez-les à des pâtes, des omelettes ou des céréales tendres. 12+ mois : Servez les feuilles hachées et sautées en accompagnement ou incorporées dans des plats à base de céréales.
Nutrition
Ce légume vert est riche en vitamines A, C et K, essentielles à la fonction immunitaire et à la santé osseuse. Il fournit également une bonne dose de fer, crucial pour le développement cérébral pendant la phase de sevrage. Sa teneur élevée en fibres aide également à soutenir une digestion douce et régulière.
Une note de la rédaction
Sauter les blettes avec un peu de bon gras comme de l'huile d'olive aide le corps à mieux absorber les vitamines liposolubles A et K.
Bon à savoir
Cuisez toujours les blettes soigneusement pour décomposer la texture fibreuse et faciliter la digestion pour les bébés. Comme elles contiennent des nitrates naturels, il est préférable de les servir dans le cadre d'une alimentation variée plutôt que comme source unique de nutrition.