Guide de l'aliment
Wild Rice
Le riz sauvage peut être introduit vers 6 mois lorsqu'il est cuit jusqu'à être très mou. C'est en fait une graine d'herbe, pas du vrai riz.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuisez jusqu'à ce qu'il soit très mou et écrasez ou réduisez en purée. 9-12 mois : Servez du riz sauvage cuit et mou mélangé avec des légumes. 12-24 mois : Intégrez-le dans des mélanges de céréales ou des gratins.
Nutrition
Riche en protéines par rapport aux autres céréales. Bonne source de fibres, de vitamines B et d'antioxydants. Contient du zinc et du phosphore.
Une note de la rédaction
Le riz sauvage prend plus de temps à cuire que le riz ordinaire (45-60 minutes). Le tremper une nuit peut réduire le temps de cuisson.
Bon à savoir
Le riz sauvage a une texture à mâcher – cuisez-le jusqu'à ce qu'il soit très tendre pour les bébés. Il est naturellement sans gluten.
Ce guide est aussi publié sur Avo Parenting. Lire le guide Wild Rice