מדריך מאכל
Asparagus
אספרגוס יכול להיות מוצג בסביבות גיל 9-12 חודשים, מכיוון שהוא סיבי ודורש יותר לעיסה.
איך להגיש בגיל הזה
בשלו עד לריכוך וחתכו לחתיכות בגודל ביס, או רסקו למחית לתינוקות צעירים יותר. ניתן גם לבשל מרק אספרגוס על ידי קיצוץ דק וערבוב עם מעט ציר ירקות וחמאה, ולאחר מכן לטחון אותו.
תזונה
מציע מקור טוב לוויטמינים A, C, E, K, וסיבים תזונתיים לעיכול בריא.
הערה מהמערכת
קילוף החלק התחתון של גבעולי האספרגוס מקל על הלעיסה והעיכול. אספרגוס אפוי בתנור עם מעט שמן זית הוא תוספת טעימה.
כדאי לדעת
האופי הסיבי של האספרגוס עלול להוות סכנת חנק, ולכן יש לבשל אותו עד לריכוך רב.
