מדריך מאכל
Eggplant
חציל ניתן להציג בסביבות 6 חודשים כאשר הוא מבושל עד לרכות רבה. יש לו טעם עדין ומרקם קרמי.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 חודשים: קלו או אדו עד לרכות רבה ורסקו למחית. 9-12 חודשים: הציעו קוביות רכות כמזון אצבעות. 12-24 חודשים: שלבו במנות מבושלות שונות.
תזונה
מקור טוב לסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, במיוחד נאסונין. מכיל אשלגן וויטמיני B. דל בקלוריות.
הערה מהמערכת
המלחת חציל לפני הבישול מסירה מרירות. קלייה מדגישה את מתיקותו הטבעית.
כדאי לדעת
חייב להיות מבושל - חציל נא מר וקשה לעיכול. הסירו קליפה לתינוקות צעירים יותר. בשלו עד לרכות מוחלטת.
