מחית חצילים

מצרכים

• 1 חציל בינוני (כ-300 גרם)
• 1 כפית שמן זית (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. 01

   חממו מראש את התנור ל-200°C (400°F). שטפו את החציל ונקבו אותו בכמה מקומות עם מזלג.

2. 02

   הניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף וקלוי 30-35 דקות עד שיתרכך לחלוטין ובשרו יהיה רך מאוד.

3. 03

   הוציאו מהתנור ואפשרו לו להצטנן. חצו לאורכו והוציאו את הבשר הרך, השליכו את הקליפה.

4. 04

   הניחו את הבשר במסננת דקה ולחצו בעדינות כדי לנקז נוזלים מרים.

5. 05

   מעכו במזלג או טחנו למחית חלקה. טפטוף קטן של שמן זית מוסיף שומנים בריאים ומשפר את המרקם.

איך להגיש

הגישו כמחית חלקה על כפית טעונה מראש. מומלץ להציג מגיל 9 חודשים. שלבו עם רסק עגבניות לתוספת טעם.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.