תערובת חצילים ועגבניות

מצרכים

• 1 חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 עגבניות בשלות, חתוכות לרבעים

אופן ההכנה

1. 01

   קלפו חציל קטן אחד וחתכו לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. גלענו וחתכו לרבעים 2 עגבניות בשלות.

2. 02

   הניחו את קוביות החציל בסלסילת אידוי מעל מים רותחים ואדו במשך 8 דקות.

3. 03

   הוסיפו את רבעי העגבניות והמשיכו לאדות במשך 5-6 דקות נוספות עד שהחציל רך לחלוטין.

4. 04

   העבירו את שני הירקות לבלנדר עם 2 כפות מנוזל האידוי.

5. 05

   טחנו עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין; העגבניות מספקות מספיק לחות למרקם קטיפתי.

איך להגיש

הגישו מגיל 9+ חודשים. התחילו במנה קטנה כדי לבדוק רגישות כלשהי. הטעם העגבנייה החמצמץ מציג פרופילי טעם חדשים.

אחסון

אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאו בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.