מדריך מאכל
Parmesan
גבינת פרמזן ניתנת להגשה בסביבות גיל 9 חודשים כגבינה עשירה בטעם וסידן. מכיוון שהיא דלה יותר בלקטוז מגבינות רכות, תינוקות רבים סובלים אותה היטב כמעבר למוצרי חלב.
איך להגיש בגיל הזה
9-12 חודשים: גררו כמות קטנה דק מעל ירקות מאודים או דייסה להוספת טעם מלוח. 12+ חודשים: פזרו מעל פסטה, מרקים או ירקות קלויים כדי להכניס מרקם ועומק לארוחות שלהם. 12+ חודשים: השתמשו כתיבול טעים על לחם ביתי או מאפינס מלוחים.
תזונה
פרמזן היא מקור מצוין לחלבון וסידן, שניהם קריטיים לגדילה בריאה של עצמות ושרירים. היא גם מספקת ויטמין A, התומך בראייה בריאה ובתפקוד מערכת החיסון.
הערה מהמערכת
במידת האפשר, בחרו ב-"Parmigiano-Reggiano" אותנטית, המיושנת זמן רב יותר ובדרך כלל קלה יותר לעיכול עבור תינוקות.
כדאי לדעת
פרמזן היא מזון עתיר נתרן, לכן השתמשו בה במתינות כקישוט ולא כמרכיב עיקרי. וודאו שהיא מגוררת דק כדי למנוע סכנת חנק שעלולה להיגרם מחתיכות גדולות וקשות.
