מדריך מאכל
Spelt
ניתן להציג כוסמין סביב גיל 6 חודשים. זוהי דגן עתיק הקשור לחיטה בעל טעם אגוזי עדין.
איך להגיש בגיל הזה
6-9 חודשים: בשלו גרגירי כוסמין עד לריכוך מלא ומעכו. 9-12 חודשים: הגישו כוסמין רך כחלק ממנות דגנים. 12-24 חודשים: השתמשו בקמח כוסמין באפייה או הגישו גרגרים.
תזונה
מקור טוב לסיבים תזונתיים, חלבון וויטמיני B. מכיל ברזל, מנגן ואבץ. עשיר יותר בחלבון מחיטה רגילה.
הערה מהמערכת
גרגירי כוסמין דורשים כשעה בישול. השרו לילה קודם כדי לקצר את זמן הבישול.
כדאי לדעת
מכיל גלוטן – אינו מתאים לחולי צליאק. אנשים מסוימים עם רגישות לחיטה סובלים כוסמין טוב יותר.
