खाद्य गाइड
Arugula
अरुगुला एक पौष्टिक पत्तेदार हरी सब्जी है जिसे 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है, यह एक delightful तीखा स्वाद प्रदान करता है जो आपके बच्चे के स्वाद को व्यापक बनाता है। यह उन्हें शुरुआती दौर में ही विभिन्न प्रकार के स्वादों से परिचित कराने का एक शानदार तरीका है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 months: अरुगुला को बहुत नरम होने तक पकाएं और इसे बारीक काट लें, फिर इसे प्यूरी, मैश की हुई सब्जियों, या दलिया जैसे नरम अनाजों में मिलाएं। 9-12 months: इसे पकाते और बारीक काटते रहें, इसे कैसरोल, तले हुए अंडे, या पास्ता व्यंजनों में मिलाएं। 12+ months: पके हुए और बारीक कटे हुए अरुगुला को विभिन्न प्रकार के भोजन, जैसे सॉस, स्टू, या यहां तक कि एक नरम फ्रिटाटा के हिस्से के रूप में परोसें।
पोषण
अरुगुला विटामिन के से भरपूर है, जो हड्डियों के स्वस्थ विकास के लिए महत्वपूर्ण है, और विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। यह फोलेट भी प्रदान करता है, जो विकास के लिए महत्वपूर्ण है, और कुछ आयरन और कैल्शियम समग्र विकास का समर्थन करने के लिए।
संपादक की टिप्पणी
संवेदनशील तालु के लिए अरुगुला के तीखेपन को कम करने के लिए, इसे शकरकंद या बटरनट स्क्वैश जैसी मीठी सब्जियों के साथ मिलाएं, या इसे फलों की प्यूरी में मिलाएं।
जानने योग्य
अरुगुला एक सामान्य एलर्जेन नहीं है, लेकिन इसकी कच्ची, पत्तेदार बनावट शिशुओं के लिए गले में अटकने का महत्वपूर्ण खतरा पैदा करती है। इसे हमेशा बहुत नरम होने तक पकाया जाना चाहिए और फिर इसे बारीक काटना चाहिए ताकि यह खाने के लिए सुरक्षित हो।
यह गाइड Avo Parenting पर भी प्रकाशित है। Arugula गाइड पढ़ें