खाद्य गाइड
Asian Sea Bass
एशियाई सी बास (barramundi) हांगकांग और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में एक लोकप्रिय मछली है, जो लगभग 6 महीने की उम्र से बच्चों के लिए उपयुक्त है। इसमें एक साफ, हल्का स्वाद और दृढ़ लेकिन नरम मांस होता है जो बच्चे के भोजन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: एक पट्टिका को पूरी तरह पकने तक भाप दें, सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें, फिर परतदार करें और congee या चावल के दलिया में प्यूरी करें या मैश करें। 9-12 महीने: सब्जियों के साथ मिश्रित या नूडल सूप में मिलाई हुई भाप में पकी मछली के छोटे, नरम टुकड़े पेश करें। 12+ महीने: भाप में पकी या हल्के पैन-फ्राइड मछली के नरम टुकड़े फिंगर फूड के रूप में परोसें। इसे हल्के मसालों के साथ बेक भी किया जा सकता है।
पोषण
उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का उत्कृष्ट स्रोत। विटामिन D, सेलेनियम और पोटेशियम से भरपूर। प्रोटीन और स्वस्थ वसा बच्चों में मस्तिष्क के विकास और समग्र विकास में सहायता करते हैं।
संपादक की टिप्पणी
भाप देना बच्चों के लिए पसंदीदा खाना पकाने की विधि है क्योंकि यह मांस को नम और नरम रखता है। एक क्लासिक हांगकांग तैयारी में मछली के स्वाद को कम करने के लिए अदरक और scallion के कुछ टुकड़ों के साथ भाप देना शामिल है।
जानने योग्य
मछली एक सामान्य एलर्जेन है। एशियाई सी बास को सावधानी से पेश करें और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए निगरानी करें। ग्रास कार्प की तरह, परोसने से पहले हड्डियों को अच्छी तरह से हटा देना चाहिए। कार्प की तुलना में एशियाई सी बास में बड़ी, आसानी से दिखने वाली हड्डियां होती हैं, जिससे तैयारी थोड़ी सरल हो जाती है।
यह गाइड Avo Parenting पर भी प्रकाशित है। Asian Sea Bass गाइड पढ़ें