खाद्य गाइड
Cardamom
इलायची को लगभग 6 महीने की उम्र में थोड़ी मात्रा में दिया जा सकता है। यह सुगंधित मसाला व्यंजनों में एक गर्म, मीठा-मसालेदार स्वाद जोड़ता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: फलों की प्यूरी, चावल की खीर या दलिया में एक चुटकी मिलाएं। 9-12 महीने: हल्के डेसर्ट या मीठे व्यंजनों में उपयोग करें। 12-24 महीने: बेक किए गए सामान और गर्म पेय पदार्थों में शामिल करें।
पोषण
इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं। पाचन में सहायता कर सकता है। मैंगनीज और आयरन का अच्छा स्रोत।
संपादक की टिप्पणी
इलायची केले, आम और चावल के व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी लगती है। थोड़ी सी मात्रा भी बहुत असरदार होती है।
जानने योग्य
पिसी हुई इलायची का थोड़ी मात्रा में उपयोग करें। परोसने से पहले पूरी फली हटा दें। एक चुटकी से शुरू करें।