खाद्य गाइड
Cassava
Cassava एक स्टार्चयुक्त जड़ वाली सब्जी है जो बढ़ते बच्चों के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है। जब बच्चा 6 महीने के आसपास ठोस आहार के लिए तैयार हो जाए, तो इसे सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है, बशर्ते इसे बहुत नरम होने तक पकाया जाए।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: आसानी से पकड़ने के लिए कांटे से दबाने तक पके हुए लंबे, मोटे टुकड़े दें। 9-12 महीने: छोटे, निवाले के आकार के टुकड़ों में दें जो नरम हों और उठाने में आसान हों। 12+ महीने: मिश्रित भोजन के हिस्से के रूप में या डिपिंग सॉस के साथ पके हुए टुकड़े परोसें।
पोषण
यह जड़ वाली सब्जी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, जो बच्चे के सक्रिय दिनों के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती है। हालांकि इसमें प्रोटीन या फैट कम होता है, लेकिन यह पोषक तत्वों से भरपूर टॉपिंग के लिए एक शानदार, कैलोरी-युक्त आधार का काम करती है। इसे संतुलित भोजन बनाने के लिए एवोकैडो या नट बटर जैसे स्वस्थ फैट के साथ जोड़ें।
संपादक की टिप्पणी
कड़वाहट को दूर करने के लिए हमेशा Cassava को छीलकर उबालने से पहले पानी में भिगो दें ताकि यह बच्चे के लिए सुरक्षित और स्वादिष्ट हो सके।
जानने योग्य
Cassava को हमेशा छीलकर और अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए, क्योंकि कच्चे Cassava में साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड होते हैं। चोकिंग से बचने के लिए इसे उंगलियों के आकार के बड़े टुकड़ों में परोसें, और सुनिश्चित करें कि वे इतने कोमल हों कि आपकी उंगलियों से मैश किए जा सकें।