खाद्य गाइड
Chard
स्विस चार्ड को लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है। इसके पत्ते और डंठल दोनों खाने योग्य होते हैं, डंठल का स्वाद थोड़ा हल्का होता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: पके हुए चार्ड के पत्तों को अन्य सब्जियों या अनाज के साथ मिलाकर प्यूरी बनाकर दें। 9-12 महीने: बारीक कटा हुआ पका चार्ड मिश्रित व्यंजनों में दें। 12-24 महीने: पास्ता, सूप या अंडे के व्यंजनों में शामिल करें।
पोषण
विटामिन K, A और C का बेहतरीन स्रोत। मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन से भरपूर। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
संपादक की टिप्पणी
डंठलों को पत्तों से ज़्यादा देर तक पकाएं क्योंकि वे कठोर होते हैं। रेनबो चार्ड में हरी किस्मों के समान ही पोषण होता है।
जानने योग्य
ऑक्सालेट को कम करने के लिए चार्ड को अच्छी तरह पकाएं। रंगीन डंठल शिशु के भोजन में दृश्य आकर्षण बढ़ाते हैं।