खाद्य गाइड
Chayote
चायोट स्क्वैश को लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है। पकाने पर इसका स्वाद हल्का और बनावट नरम होती है, जो शिशुओं के लिए एकदम सही है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: बहुत नरम होने तक भाप में पकाएँ या उबालें और मैश या प्यूरी करें। 9-12 महीने: नरम पके हुए टुकड़े फिंगर फूड के रूप में दें। 12-24 महीने: सूप, स्ट्यू या स्टिर-फ्राई में शामिल करें।
पोषण
विटामिन C और फाइबर का अच्छा स्रोत। कैलोरी में कम। इसमें फोलेट और कुछ B विटामिन होते हैं।
संपादक की टिप्पणी
कच्चा होने पर चायोट फिसलन भरा हो सकता है - सब्जी छीलने वाले का सावधानी से उपयोग करें। यह व्यंजनों के स्वाद को अच्छी तरह से सोख लेता है।
जानने योग्य
पकाने से पहले छील लें - त्वचा कठोर हो सकती है। बीज खाने योग्य होता है और पकने पर अखरोट जैसा स्वाद देता है।