खाद्य गाइड
Chayote
चायोट स्क्वैश को लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है। पकाने पर इसका स्वाद हल्का और बनावट नरम होती है, जो शिशुओं के लिए एकदम सही है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: बहुत नरम होने तक भाप में पकाएं या उबालें और मैश या प्यूरी बनाएं। 9-12 महीने: मुलायम पके हुए टुकड़े फिंगर फ़ूड के रूप में दें। 12-24 महीने: सूप, स्टू या स्टिर-फ्राई में शामिल करें।
पोषण
विटामिन C और फाइबर का अच्छा स्रोत। कैलोरी में कम। इसमें फोलेट और कुछ B विटामिन होते हैं।
संपादक की टिप्पणी
कच्चा चायोट फिसलन भरा हो सकता है - सावधानी से एक सब्जी के छिलके का उपयोग करें। यह व्यंजनों के स्वाद को अच्छी तरह से सोख लेता है।
जानने योग्य
पकाने से पहले छील लें - त्वचा कठोर हो सकती है। बीज खाने योग्य होता है और पकाने पर अखरोट जैसा स्वाद देता है।