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खाद्य गाइड

Chicken Liver

चिकन लीवर को लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है। यह अविश्वसनीय रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका स्वाद बीफ लीवर की तुलना में हल्का होता है।

इस उम्र में कैसे परोसें

6-9 महीने: पके हुए लीवर को सब्जियों के साथ प्यूरी करें। 9-12 महीने: बारीक कटा हुआ या पैट (pate) के रूप में दें। 12-24 महीने: मीटबॉल या स्प्रेड (spreads) में शामिल करें।

पोषण

आयरन, विटामिन A, B12 और फोलेट से अत्यधिक भरपूर। संपूर्ण प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत। मस्तिष्क के विकास का समर्थन करता है।

संपादक की टिप्पणी

चिकन लीवर का स्वाद बीफ लीवर की तुलना में हल्का होता है। बेहतर स्वीकार्यता के लिए इसे मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ पैट में ब्लेंड करें।

जानने योग्य

उच्च विटामिन A सामग्री के कारण, इसे प्रति सप्ताह 1-2 बार तक सीमित करें। जब संभव हो तो जैविक (organic) चुनें। अच्छी तरह पकाएं - अंदर से गुलाबी न रहे।