खाद्य गाइड
Chinese Yam
चाइनीज़ yam (huai shan) चाइनीज़ सूप और हर्बल व्यंजनों में एक पारंपरिक सामग्री है, जो लगभग 6 महीने की उम्र से बच्चों के लिए उपयुक्त है। यह पाचन तंत्र पर इसके कोमल प्रभाव और छोटे बच्चों में भूख को बढ़ावा देने की क्षमता के लिए मूल्यवान है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: छीलें, काटें और पूरी तरह नरम होने तक भाप दें या उबालें। मैश करें या चिकनी पेस्ट में प्यूरी करें। यह congee में अच्छी तरह मिल जाता है या इसे स्तन के दूध या फॉर्मूला के साथ मिलाया जा सकता है। 9-12 महीने: छोटे, नरम क्यूब्स में काट लें और सूप या दलिया में डालें। इसे मैश करके छोटी टिक्की के आकार में भी बनाया जा सकता है। 12+ महीने: नरम पके हुए स्लाइस या क्यूब्स को फिंगर फूड के रूप में परोसें। पौष्टिक भोजन के लिए पोर्क या चिकन के साथ सूप में डालें।
पोषण
इसमें निरंतर ऊर्जा के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, विटामिन C और B विटामिन होते हैं। पारंपरिक चाइनीज़ चिकित्सा में, इसे प्लीहा और पेट के लिए फायदेमंद माना जाता है, जो स्वस्थ पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करता है।
संपादक की टिप्पणी
छिले हुए चाइनीज़ yam को भूरा होने से बचाने के लिए सिरके के छींटे के साथ पानी में भिगो दें। यह बच्चों के लिए पारंपरिक पौष्टिक सूप में खजूर और goji बेरी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
जानने योग्य
चाइनीज़ yam एक सामान्य एलर्जेन नहीं है, लेकिन कच्चा yam त्वचा में प्राकृतिक यौगिकों के कारण तैयारी के दौरान त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। छीलते समय हमेशा दस्ताने पहनें और परोसने से पहले अच्छी तरह पकाएं। एक बार पक जाने पर, यह बच्चों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित और कोमल होता है।
यह गाइड Avo Parenting पर भी प्रकाशित है। Chinese Yam गाइड पढ़ें