खाद्य गाइड
Ghee
घी (स्पष्ट मक्खन) लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है। यह दक्षिण एशियाई संस्कृतियों में पीढ़ियों से बच्चों के भोजन के रूप में उपयोग होता रहा है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: सब्जियों, चावल या दाल में थोड़ी मात्रा में मिलाएं। 9-12 महीने: खाना पकाने और बेकिंग में उपयोग करें। 12-24 महीने: विभिन्न व्यंजनों में शामिल करें।
पोषण
वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के का अच्छा स्रोत है। इसमें आंतों के स्वास्थ्य के लिए ब्यूटिरिक एसिड होता है। खाना पकाने के लिए उच्च स्मोक पॉइंट।
संपादक की टिप्पणी
घी का अखरोट जैसा स्वाद कई व्यंजनों को बढ़ाता है। इसे महीनों तक कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
जानने योग्य
घी से दूध के ठोस पदार्थ हटा दिए जाते हैं, इसलिए कुछ डेयरी-संवेदनशील बच्चे इसे सहन कर लेते हैं। फिर भी डेयरी एलर्जी के साथ सावधानी बरतें।