खाद्य गाइड
Miso
Miso, एक किण्वित सोयाबीन पेस्ट, स्वाद की अद्भुत नमकीन गहराई जोड़ता है और लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। अपने बच्चे के स्वाद को नए स्वादों से परिचित कराने के लिए इसे बहुत कम मात्रा में दें।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 months: मटर के दाने के बराबर बहुत कम मात्रा में सफेद या पीले Miso को गर्म सब्जी की प्यूरी, घर के बने कम सोडियम वाले शोरबा या दलिया में मिलाएं। 9-12 months: Miso की थोड़ी अधिक, लेकिन फिर भी कम, मात्रा को सॉस, ग्लेज़ या सूप में स्वाद के लिए मिलाएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से घुल गया हो। 12+ months: विभिन्न व्यंजनों, जैसे मैरिनेड या ड्रेसिंग में Miso का sparingly उपयोग करें, हमेशा सोडियम सामग्री का ध्यान रखें।
पोषण
Miso में प्रोटीन और जिंक और कॉपर जैसे आवश्यक खनिज होते हैं, जो आपके बच्चे के समग्र विकास का समर्थन करते हैं। इसकी किण्वन प्रक्रिया लाभकारी प्रोबायोटिक्स भी प्रदान करती है जो स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम में योगदान करते हैं।
संपादक की टिप्पणी
सफेद या पीले Miso का चुनाव करें, जो गहरे रंग की किस्मों की तुलना में हल्के और आमतौर पर कम नमकीन होते हैं। याद रखें, बच्चे के भोजन में बहुत कम मात्रा में Miso भी बहुत स्वाद जोड़ता है।
जानने योग्य
Miso सोयाबीन से बनता है, जो एक सामान्य एलर्जेन है। इसे एक बार में एक ही चीज़ दें और प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें। Miso में सोडियम भी अधिक होता है, इसलिए इसे शिशुओं के लिए बहुत कम मात्रा में और संयम से उपयोग करें, क्योंकि उन्हें बहुत कम नमक की आवश्यकता होती है।