खाद्य गाइड
Portobello
Portobello मशरूम को लगभग 6 महीने की उम्र में, जब वे नरम होने तक पक जाएं, तब शुरू किया जा सकता है। इनकी बनावट मांस जैसी होती है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: नरम होने तक भूनें और बारीक काटें या प्यूरी करें। 9-12 महीने: नरम पके हुए टुकड़े दें। 12-24 महीने: विभिन्न व्यंजनों में शामिल करें।
पोषण
बी विटामिन, पोटेशियम और सेलेनियम का अच्छा स्रोत। यदि धूप में रखा गया हो तो विटामिन डी होता है। कैलोरी कम होती है।
संपादक की टिप्पणी
हल्के स्वाद के लिए डंठल हटा दें और गिल्स को खुरचें। Portobellos परिपक्व cremini मशरूम होते हैं।
जानने योग्य
मशरूम को हमेशा पकाएं। यदि चाहें तो गिल्स को खुरचा जा सकता है। उम्र के अनुसार उपयुक्त आकार में काटें।