खाद्य गाइड
Portobello
Portobello mushrooms को लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। उनकी बनावट मांस जैसी होती है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: नरम होने तक भूनें और बारीक काट लें या प्यूरी करें। 9-12 महीने: नरम पके हुए टुकड़े दें। 12-24 महीने: विभिन्न व्यंजनों में शामिल करें।
पोषण
बी विटामिन, पोटेशियम और सेलेनियम का अच्छा स्रोत। यदि धूप के संपर्क में हों तो विटामिन डी होता है। कैलोरी कम होती है।
संपादक की टिप्पणी
हल्के स्वाद के लिए डंठल हटा दें और गलफड़े (gills) खुरच दें। Portobellos परिपक्व cremini mushrooms होते हैं।
जानने योग्य
हमेशा mushrooms को पकाएँ। यदि चाहें तो गलफड़ों को खुरचा जा सकता है। उम्र के अनुसार उपयुक्त आकार में काटें।
यह गाइड Avo Parenting पर भी प्रकाशित है। Portobello गाइड पढ़ें