खाद्य गाइड
Rutabaga
Rutabaga एक हल्की और मीठी जड़ वाली सब्जी है, जो शुरुआती खाने वालों के लिए आलू का एक बेहतरीन विकल्प है। पकने पर यह बहुत नरम हो जाती है और शिशु के खुद से खाने (baby-led weaning) के लिए एकदम सही है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: भाप में पकाएं या भूनें और उंगलियों जैसे लंबे नरम टुकड़ों में दें। 9-12 महीने: छोटे और कांटे (fork) से दबने वाले क्यूब्स में काटें ताकि बच्चा इन्हें पकड़ सके। 12+ महीने: भूनकर या मैश करके साइड डिश के रूप में परोसें।
पोषण
यह सब्जी विटामिन C से भरपूर होती है और इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है। यह शिशु के पेट को साफ रखने के लिए जरूरी फाइबर भी प्रदान करती है। इसका पोषक तत्व प्रोफाइल रोग प्रतिरोधक क्षमता और हड्डियों के विकास को मजबूती देता है।
संपादक की टिप्पणी
Rutabaga को गाजर या पार्सनिप (parsnips) के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट मैश बनाएं जो स्वाभाविक रूप से मीठा और शिशुओं को पसंद आता है।
जानने योग्य
Rutabaga कच्ची होने पर बहुत सख्त होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे छीलकर पूरी तरह नरम होने तक भाप में या भूनकर पकाया गया हो। शुरुआती खुद से खाने के लिए बड़े और वेज के आकार के टुकड़े सबसे अच्छे होते हैं।
यह गाइड Avo Parenting पर भी प्रकाशित है। Rutabaga गाइड पढ़ें