खाद्य गाइड
Seitan
Seitan, या 'wheat meat', ग्लूटेन से बना एक उच्च प्रोटीन विकल्प है, जो उन शिशुओं के लिए उपयुक्त है जिन्हें ग्लूटेन से कोई समस्या नहीं है। इसकी चबाने वाली बनावट शिशुओं को दातों और मसूड़ों से चबाने का अभ्यास करने में बहुत मदद करती है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: बारीक पीसकर या नरम, बनावट वाली प्यूरी में मिलाएं। 9-12 महीने: बारीक कटा हुआ या छोटे टुकड़ों में तोड़कर दें। 12+ महीने: पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में परोसें।
पोषण
Seitan प्रोटीन का एक अविश्वसनीय पौधा-आधारित स्रोत है, जो विकास और मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। इसमें आयरन और सेलेनियम होता है, जो स्वस्थ रक्त और कोशिका कार्य में योगदान देता है। चूँकि यह अत्यधिक प्रोसेस्ड होता है, इसलिए इसे विविध संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ खिलाना सबसे अच्छा है।
संपादक की टिप्पणी
परोसने से पहले Seitan को भाप में पकाएं ताकि इसकी बनावट काफी नरम हो जाए और शिशुओं के लिए इसे चबाना आसान हो जाए।
जानने योग्य
Seitan में गेहूं होता है और यह एक आम एलर्जन है, इसलिए यदि आपके शिशु को कोई ज्ञात संवेदनशीलता है, तो प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह नरम पका हो और इसके घने, चबाने वाले टेक्सचर को देखते हुए इसे सही आकार में काटें।