खाद्य गाइड
Shiitake Mushrooms
Shiitake मशरूम को लगभग 6 महीने की उम्र में, जब तक वे नरम न हो जाएं, पकाकर दिया जा सकता है। इनमें एक समृद्ध, मिट्टी जैसा स्वाद होता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: नरम होने तक भूनें और बारीक काट लें या प्यूरी बनाएं। 9-12 महीने: नरम पके हुए टुकड़े दें। 12-24 महीने: स्टिर-फ्राई और सूप में शामिल करें।
पोषण
B विटामिन, सेलेनियम और कॉपर का अच्छा स्रोत। धूप के संपर्क में आने पर विटामिन D होता है। प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है।
संपादक की टिप्पणी
सूखे Shiitake मशरूम का स्वाद अधिक तीव्र होता है - उपयोग से पहले उन्हें फिर से हाइड्रेट करें। शोरबा के लिए भिगोने वाला पानी बचा लें।
जानने योग्य
हमेशा पकाएं - कच्चे Shiitake कुछ लोगों में त्वचा प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं। पकाने से पहले सख्त डंठल हटा दें।
यह गाइड Avo Parenting पर भी प्रकाशित है। Shiitake Mushrooms गाइड पढ़ें