खाद्य गाइड
Sorghum
ज्वार एक पौष्टिक प्राचीन अनाज है जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जिससे यह 6 महीने की उम्र से बच्चों को देने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। इसका स्वाद हल्का, थोड़ा अखरोट जैसा और दिलकश बनावट होता है, जो विभिन्न बेबी-लेड वीनिंग तैयारियों के लिए उपयुक्त है। यह बहुमुखी अनाज अधिक सामान्य अनाजों का एक बढ़िया विकल्प है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 months: पके हुए ज्वार को एक नरम, क्रीमी दलिया के रूप में परोसें (बहुत नरम होने तक पकाकर और मैश करके)। ज्वार के आटे का उपयोग बेक्ड सामान या पैनकेक में किया जा सकता है। 9-12 months: पके हुए ज्वार को एक नरम साइड डिश के रूप में दें, या ज्वार के आटे का उपयोग मफिन, नरम ब्रेड स्टिक, या गाढ़े दलिया में करें। सुनिश्चित करें कि यह बहुत नरम हो। 12+ months: ज्वार को एक साबुत अनाज साइड डिश के रूप में, स्टू में मिलाकर, या विभिन्न पारिवारिक व्यंजनों में आटे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पोषण
ज्वार पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है, जो स्वस्थ पाचन के लिए महत्वपूर्ण फाइबर प्रदान करता है और कब्ज को रोकता है। यह आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो शिशुओं में एनीमिया को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, और ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी विटामिन प्रदान करता है। इसमें समग्र स्वास्थ्य के लिए एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।
संपादक की टिप्पणी
साबुत अनाज ज्वार को दूध (स्तन का दूध, फार्मूला, या गढ़वाले बिना मीठे पौधे का दूध) के साथ बहुत नरम और क्रीमी होने तक पकाएं, फिर इसे गर्म नाश्ते के दलिया के रूप में परोसें।
जानने योग्य
ज्वार एक सामान्य एलर्जेन नहीं है और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है। हमेशा सुनिश्चित करें कि साबुत अनाज ज्वार बहुत नरम और कोमल होने तक पकाया जाए, क्योंकि अधपके अनाज सख्त हो सकते हैं। आटे के रूप में परोसते समय, सुनिश्चित करें कि बेक्ड सामान नरम और नम हों।
यह गाइड Avo Parenting पर भी प्रकाशित है। Sorghum गाइड पढ़ें