खाद्य गाइड
Turmeric
हल्दी को लगभग 6 महीने की उम्र में कम मात्रा में देना शुरू किया जा सकता है। यह सुनहरा मसाला अपने एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: सब्जियों की प्यूरी या चावल में एक चुटकी मिलाएं। 9-12 महीने: हल्के करी या गोल्डन मिल्क बनाने में उपयोग करें। 12-24 महीने: चावल के व्यंजन, सूप और मांसाहारी व्यंजनों में शामिल करें।
पोषण
इसमें करक्यूमिन होता है, जो एक शक्तिशाली एंटी-इन्फ्लेमेटरी यौगिक है। यह मस्तिष्क स्वास्थ्य और पाचन को सहायता कर सकता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।
संपादक की टिप्पणी
काली मिर्च और स्वस्थ वसा के साथ मिलाने पर हल्दी बेहतर अवशोषित होती है। इससे दाग लग जाते हैं - इसके लिए अलग कटोरे और बर्तन इस्तेमाल करें।
जानने योग्य
कम मात्रा में उपयोग करें - हल्दी का स्वाद तेज़ होता है और यह दाग छोड़ सकती है। कुछ बच्चों को शुरुआत में इसका स्वाद पसंद नहीं आ सकता है।