खाद्य गाइड
Turmeric
हल्दी को लगभग 6 महीने की उम्र में थोड़ी मात्रा में शुरू किया जा सकता है। यह सुनहरा मसाला अपने सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: सब्जियों की प्यूरी या चावल में एक चुटकी मिलाएँ। 9-12 महीने: हल्के करी या गोल्डन मिल्क बनाने में उपयोग करें। 12-24 महीने: चावल के व्यंजन, सूप और मांस की तैयारियों में शामिल करें।
पोषण
इसमें करक्यूमिन होता है, जो एक शक्तिशाली सूजन-रोधी यौगिक है। यह मस्तिष्क स्वास्थ्य और पाचन को सहारा दे सकता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
संपादक की टिप्पणी
हल्दी काली मिर्च और स्वस्थ वसा के साथ मिलाने पर बेहतर अवशोषित होती है। यह दाग छोड़ती है - इसके लिए अलग से बर्तन और कटलरी का उपयोग करें।
जानने योग्य
थोड़ी मात्रा में उपयोग करें - हल्दी का स्वाद तेज़ होता है और यह दाग लगा सकती है। कुछ शिशुओं को शुरू में इसका स्वाद पसंद नहीं आ सकता है।