Guida all'alimento
Eggplant
La melanzana può essere introdotta intorno ai 6 mesi quando cotta fino a diventare molto morbida. Ha un sapore delicato e una consistenza cremosa.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Arrostisci o cuoci a vapore fino a renderla molto morbida e poi frullala. 9-12 mesi: Offri cubetti morbidi come finger food. 12-24 mesi: Includila in vari piatti cotti.
Nutrizione
Buona fonte di fibre e antiossidanti, in particolare la nasunina. Contiene potassio e vitamine del gruppo B. A basso contenuto calorico.
Una nota dalla redazione
Salare la melanzana prima di cuocerla elimina l'amaro. La cottura al forno esalta la sua dolcezza naturale.
Buono a sapersi
Deve essere cotta – la melanzana cruda è amara e indigesta. Rimuovi la buccia per i bambini più piccoli. Cuocila fino a quando non sarà completamente morbida.
