Frullato di Zucchine e Melanzane

Ingredienti

• 1 melanzana piccola, sbucciata e a cubetti
• 1 zucchina media, a cubetti

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia 1 piccola melanzana e taglia 1 zucchina media, entrambe a cubetti di 1 pollice.

2. 02

   Fase 2. Metti i cubetti di melanzana in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuocili a vapore per 8 minuti.

3. 03

   Fase 3. Aggiungi i cubetti di zucchina e continua a cuocere a vapore per altri 5-6 minuti finché entrambi non saranno completamente morbidi.

4. 04

   Fase 4. Trasferisci in un frullatore con 2-3 cucchiai di liquido di cottura a vapore (entrambe le verdure rilasciano molta umidità).

5. 05

   Fase 5. Frulla fino a ottenere un composto liscio e vellutato, regolando il liquido per una consistenza liscia e adatta al cucchiaino.

Come servirla

Adatto dai 9 mesi. Introduci dopo che entrambe le verdure sono state provate singolarmente.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Il beta-carotene, abbondante nelle zucchine, viene convertito dal nostro corpo in vitamina A, che rafforza il nostro sistema immunitario e mantiene la nostra vista. Contiene fibre, vitamina C e vitamine del gruppo B, insieme ad antiossidanti. Vi si trovano anche minerali come manganese, rame e potassio. Grazie al contenuto di acqua e fibre, può ammorbidire le feci e alleviare la stitichezza.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer