Guida all'alimento
Kale
Il cavolo riccio (Kale) può essere introdotto intorno ai 6 mesi se cotto fino a diventare tenero. È una delle verdure più dense di nutrienti.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuocilo al vapore o saltalo in padella fino a renderlo tenero e poi frullalo o tritalo finemente. 9-12 mesi: Offri cavolo riccio cotto e tritato finemente. 12-24 mesi: Includilo in vari piatti cotti.
Nutrizione
Ottima fonte di vitamine A, C e K. Ricco di calcio, ferro e antiossidanti. Ricco di fibre.
Una nota dalla redazione
Massaggia il cavolo riccio crudo con olio prima di cuocerlo per ammorbidirlo. Il cavolo riccio giovane è più tenero delle foglie mature.
Buono a sapersi
Il cavolo riccio crudo è troppo duro – cucinalo sempre per i bambini. Rimuovi i gambi duri. Può avere un sapore amaro – la cottura aiuta.
