Guida all'alimento
Spelt
Il farro può essere introdotto intorno ai 6 mesi. È un cereale antico imparentato con il grano, dal sapore leggermente nocciolato.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuocere i chicchi di farro finché non sono molto morbidi e schiacciare. 9-12 mesi: Servire farro morbido come parte di piatti a base di cereali. 12-24 mesi: Utilizzare farina di farro in cottura o servire i chicchi.
Nutrizione
Buona fonte di fibre, proteine e vitamine del gruppo B. Contiene ferro, manganese e zinco. Più ricco di proteine rispetto al grano comune.
Una nota dalla redazione
I chicchi di farro impiegano circa un'ora per cuocere. Mettere in ammollo durante la notte per ridurre i tempi di cottura.
Buono a sapersi
Contiene glutine – non adatto in caso di celiachia. Alcune persone con sensibilità al grano tollerano meglio il farro.
