食材ガイド
Bok Choy
チンゲンサイは生後6ヶ月から離乳食に取り入れられる、栄養価の高いアブラナ科の野菜です。加熱すると柔らかくなり、味もマイルドなので、赤ちゃんにとって食べやすい緑黄色野菜です。
この月齢でのあげ方
6-9ヶ月：白い茎と葉をしっかり柔らかくなるまで蒸し、茎は手で掴みやすい細長いスティック状にします。 9-12ヶ月：茎も葉も細かく刻み、穀物に混ぜたり、食べやすい大きさにして提供します。 12ヶ月〜：炒め物の副菜として、柔らかく小さく切って与えます。
栄養
チンゲンサイには、免疫機能、視覚の発達、骨の成長に欠かせないビタミンA、ビタミンC、カルシウムが詰まっています。食物繊維も豊富で、腸内環境を整えるのにも役立ちます。野菜の味に慣れるための最初のステップとして最適な葉物野菜です。
編集部より一言
蒸したチンゲンサイに少量のセサミオイル（ごま油）を垂らすと、健康的な脂肪分が摂取でき、香りも良くなって食欲をそそります。
知っておきたいこと
茎と葉の両方を、しっかりと柔らかくなるまで加熱してください。生のまま、あるいは加熱不足の茎は喉に詰まる危険があるため、よく加熱することが大切です。
