- 月齢
- 6 か月〜
- 準備
- 5 min
- 調理
- 8 min
- 難易度
- 簡単
材料
- ベビーチンゲン菜 2株（約150g）
- 蒸し汁 大さじ2〜3（取り置き）
作り方
- 01
チンゲン菜の根元を切り落とし、葉を一枚ずつに分けます。葉と根元の境目に砂が溜まりやすいので、注意してよく洗います。
- 02
緑色の葉の部分と白い茎の部分を切り離します。どちらの部分も使えますが、茎の方が火が通るのに少し時間がかかります。
- 03
まず茎の部分を蒸し器のバスケットに入れ、2分蒸します。その後、葉の部分を加え、全ての部分が柔らかくなるまでさらに5〜6分蒸します。
- 04
蒸し汁大さじ2〜3と一緒にブレンダーに移します。
- 05
滑らかになるまでブレンドします。月齢の進んだ赤ちゃん向けの、少し食感を残したマッシュにする場合は、ブレンダーではなくフォークを使って潰してください。
ギャラリー
あげ方
ご飯や優しい味の野菜ピューレと混ぜて。チンゲン菜はカルシウムとビタミンCの優れた供給源です。
保存方法
密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大3日間保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、最大2ヶ月間保存可能です。
Nutrition note
チンゲンサイには、免疫機能、視覚の発達、骨の成長に欠かせないビタミンA、ビタミンC、カルシウムが詰まっています。食物繊維も豊富で、腸内環境を整えるのにも役立ちます。野菜の味に慣れるための最初のステップとして最適な葉物野菜です。
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