チンゲン菜＆にんじんブレンド

材料

• チンゲン菜 2カップ（ざく切り）
• 中くらいのにんじん 2本（皮をむいてスライス）

作り方

1. 01

   チンゲン菜2カップ（葉と茎の両方）を洗い、ざく切りにします。中くらいのにんじん2本は皮をむき、スライスします。

2. 02

   スライスしたにんじんを蒸し器のバスケットに入れ、沸騰したお湯の上で5分蒸します。

3. 03

   チンゲン菜を加え、にんじんが柔らかくなりチンゲン菜がしんなりするまでさらに5〜6分蒸し続けます。

4. 04

   蒸し汁大さじ3と一緒にブレンダーに移します。

5. 05

   非常に滑らかになるまでブレンドし、とろとろで塊のない状態にするために必要に応じて液体を追加します。

あげ方

アジア野菜の導入にぴったりです。甘いにんじんがチンゲン菜の優しいキャベツのような風味をバランスよく整えてくれます。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大3日間保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、最大2ヶ月間保存可能です。

Nutrition note

チンゲンサイには、免疫機能、視覚の発達、骨の成長に欠かせないビタミンA、ビタミンC、カルシウムが詰まっています。食物繊維も豊富で、腸内環境を整えるのにも役立ちます。野菜の味に慣れるための最初のステップとして最適な葉物野菜です。

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