식재료 가이드
Asparagus
아스파라거스는 아주 부드러워질 때까지 익히면 생후 6개월부터 먹일 수 있어요. 철분, 엽산, 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 줄기는 섬유질이 많기 때문에 나이보다는 어떻게 준비하는지가 더 중요합니다.
이 월령에서 주는 방법
6-9 months: 통 아스파라거스를 완전히 부드러워질 때까지 찌거나 삶은 다음, 부드러운 끝부분을 손가락 음식으로 주거나 가장 부드러운 부분을 퓨레로 갈아주세요. 질기고 나무 같은 끝부분은 버리세요. 9-12 months: 부드럽게 익힌 아스파라거스를 짧게 자르거나 파스타, 계란, 밥에 잘게 다져 넣어주세요. 12+ months: 부드럽게 익힌 아스파라거스를 한입 크기로 잘라주세요. 여전히 잘 익혀야 합니다. 생 아스파라거스나 아삭거리는 아스파라거스는 질기고 어린아이가 씹기 어렵습니다.
영양
건강한 소화를 위한 비타민 A, C, E, K와 섬유질의 좋은 공급원입니다.
에디터의 한마디
아스파라거스 줄기의 아랫부분을 벗기면 씹고 소화하기 더 쉬워져요. 약간의 올리브 오일을 넣고 오븐에 구운 아스파라거스는 맛있는 반찬이 됩니다.
알아두면 좋은 점
아스파라거스의 섬유질 특성은 질식 위험이 될 수 있으므로 매우 부드러워질 때까지 익혀야 합니다.
