식재료 가이드
Spelt
스펠트는 6개월 무렵부터 아기에게 먹일 수 있어요. 밀과 관련된 고대 곡물로, 약간 견과류 맛이 나요.
이 월령에서 주는 방법
6-9개월: 스펠트 베리를 아주 부드럽게 익혀서 으깨서 주세요. 9-12개월: 부드러운 스펠트를 곡물 요리의 일부로 제공해주세요. 12-24개월: 베이킹에 스펠트 가루를 사용하거나 베리를 제공해주세요.
영양
섬유질, 단백질, B 비타민의 좋은 공급원이에요. 철분, 망간, 아연도 함유하고 있으며, 일반 밀보다 단백질 함량이 높아요.
에디터의 한마디
스펠트 베리는 익히는 데 약 1시간이 걸려요. 조리 시간을 줄이려면 밤새 불려주세요.
알아두면 좋은 점
글루텐을 함유하고 있어 셀리악병 환자에게는 적합하지 않아요. 밀 민감증이 있는 일부 사람들은 스펠트를 더 잘 견디기도 해요.
