식재료 가이드
Spelt
스펠트는 6개월 무렵부터 먹일 수 있어요. 밀과 관련된 고대 곡물로, 약간 견과류 맛이 나요.
이 월령에서 주는 방법
6-9개월: 스펠트 베리(알곡)를 아주 부드러워질 때까지 익혀 으깨어 주세요. 9-12개월: 부드러운 스펠트를 곡물 요리의 일부로 제공하세요. 12-24개월: 베이킹에 스펠트 가루를 사용하거나 알곡을 제공하세요.
영양
섬유질, 단백질, 비타민 B군이 풍부해요. 철분, 망간, 아연을 함유하고 있으며, 일반 밀보다 단백질 함량이 높아요.
에디터의 한마디
스펠트 베리는 익히는 데 약 1시간 정도 걸려요. 밤새 불려두면 조리 시간을 줄일 수 있어요.
알아두면 좋은 점
글루텐을 함유하고 있어 셀리악병 환자에게는 적합하지 않아요. 밀에 민감한 일부 사람들은 스펠트를 더 잘 소화하기도 해요.
