Matvareguide
Parmesan
Parmesan kan introduseres rundt 9 måneder som en smakfull, kalsiumrik ost. Fordi den er lavere i laktose enn mykere oster, tåler mange babyer den godt som en overgang til meieriprodukter.
Hvordan servere ved denne alderen
9-12 måneder: Riv en liten mengde fint over dampede grønnsaker eller grøt for å gi en velsmakende smaksforsterker. 12+ måneder: Dryss over pasta, supper eller stekte grønnsaker for å introdusere tekstur og dybde til måltidene deres. 12+ måneder: Bruk som smakfull krydder på hjemmelaget brød eller salte muffins.
Ernæring
Parmesan er en utmerket kilde til protein og kalsium, som begge er avgjørende for sunn ben- og muskelvekst. Den gir også vitamin A, som støtter sunt syn og immunforsvarets funksjon.
En notis fra redaksjonen
Velg autentisk Parmigiano-Reggiano hvis mulig; den er lagret lenger og er generelt lettere for babyer å fordøye.
Godt å vite
Parmesan er en matvare med høyt natriuminnhold, så bruk den sparsomt som garnityr snarere enn en hovedkomponent. Sørg for at den er finrevet for å unngå kvelningsfaren store, harde biter kan utgjøre.
